Rybízové chutney

Rybízové chutney je výrazně aromatické a dokonale vyvážené, s jedinečnou kombinací ovocné kyselosti, kořenité hloubky a jemné sladkosti. První dojem přináší šťavnatá, lehce svíravá chuť rybízu, která okamžitě osvěží a dodá chutney živý, ovocný základ. Následně se rozvíjí jemně karamelová sladkost s tóny koření – skořice a hřebíčku. Výsledkem je hustá, chutí nabitá pochoutka, která spojuje ovocnou svěžest s kořenitou komplexností a zanechává na patře dlouhotrvající, příjemně pikantní stopu.

Doporučené použití

Toto chutney je skvělé jako příloha k pečeným masům, zejména k vepřovému, kachně, zvěřině nebo drůbeži, kde jeho ovocně-kořenitá chuť krásně doplňuje slaný základ. Výborně se hodí i k jemným sýrům, například camembertu, brie či vyzrálým tvrdým sýrům, kterým dodá pikantní kontrast. Skvěle doplní i grilovanou zeleninu, burgery nebo sendviče a může posloužit jako originální dochucovadlo k omáčkám či salátovým zálivkám.

Složení

červený rybíz, cukr, voda, ocet, hřebíček, skořice, kyselina sorbová